揭秘山楂糕的制作方法

2016-05-14  來自: 丝瓜草莓视频破解版下载 瀏覽次數:1733

 今天為大家介紹一下山楂糕的制作方法: 

 選擇新鮮的山楂果實,或利用山楂罐頭的下腳料,剔除雜質、爛果,用水洗凈陰干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,果膠等按比例混合,并在鍋中煮沸5分鐘,至果肉軟爛撈出果實、搗爛,再將鋪中水倒入攪拌均勻,用鋼絲篩濾出果泥,濾液再放入鍋內熬煮,邊煮邊攪拌。約半小時分鍋,將果漿倒入搪瓷盆內,厚度為5~7厘米,冷卻后凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀,再用玻璃紙包裝,待出售。

關鍵詞: 山楂糕           

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